San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) mit Knochen

San-Daniele-Schinken D.O.P. (g.U.) – ganze Keule mit Knochen – ist an seiner Gitarrenform und an dem carakteristischen Spitzfuß erkennbar.

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Der San-Daniele- Schinken  D.O.P. (g.U.) – ganze Keule mit Knochen – ist an seiner Gitarrenform und an seinem carakteristischen Spitzfuß erkennbar, der nicht nur eine Erkennungsmarke der Verarbeitung von San-Daniele-Schinken ist, sondern auch technische Gründe hat. Während der Reifungsphase erleichtert das Gelenk die Entwässerung der Feuchtigkeit und zusätzlich hält die Integrität des Oberschenkels intakt.

Die ganze Keule von San-Daniele-Schinken mit Knochen wird nach dem Entfernen der Schwarte und der Schmalzpaste (sugna-stucco) verzehrt und danach aufgeschnitten. Er eignet sich ideal zum Handschneiden mit einem Messer.

Für dieses Produkt haben wir die Reifung bis mindestens 16-18 Monate verlängert, um dem Schinken eine besondere Note zu verleihen, die nur Zeit und gute Reifung bieten können.

Haltbarkeitsdauer 365 Tage 

Unser San-Daniele-Rohschinken DOP (g.U.) ist allergenfrei und glutenfrei, daher für Zöliakie-Betroffene geeignet. 

Artikeldetails
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Technische Daten

Durchschnittliches Gewicht
9.6 kg
Gewichtsschwankungen
Das durchschnittliche Gewicht kann um 7% zunehmen oder abnehmen
Reifung
16-18 Monate
Konservierungsmethoden
Die ganze Keule an einem kühlen Ort bei Temperaturen bis max. + 20 ° C lagern. Nach dem Öffnung den Schinken richtig abdecken und ihn bei einer Temperatur zwischen +1°C e +7°C aufbewahren
Gluten
Glutenfrei, für Zöliakie-Betroffene geeignet
Allergene
Allergenfrei
Haltbarkeitsdauer
365 Tage
MwSt
inkl. 10%

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