San-Daniele-Schinken DOP (g.U.) mit Knochen
San-Daniele-Schinken D.O.P. (g.U.) – ganze Keule mit Knochen – ist an seiner Gitarrenform und an dem carakteristischen Spitzfuß erkennbar.
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Der San-Daniele- Schinken D.O.P. (g.U.) – ganze Keule mit Knochen – ist an seiner Gitarrenform und an seinem carakteristischen Spitzfuß erkennbar, der nicht nur eine Erkennungsmarke der Verarbeitung von San-Daniele-Schinken ist, sondern auch technische Gründe hat. Während der Reifungsphase erleichtert das Gelenk die Entwässerung der Feuchtigkeit und zusätzlich hält die Integrität des Oberschenkels intakt.
Die ganze Keule von San-Daniele-Schinken mit Knochen wird nach dem Entfernen der Schwarte und der Schmalzpaste (sugna-stucco) verzehrt und danach aufgeschnitten. Er eignet sich ideal zum Handschneiden mit einem Messer.
Für dieses Produkt haben wir die Reifung bis mindestens 16-18 Monate verlängert, um dem Schinken eine besondere Note zu verleihen, die nur Zeit und gute Reifung bieten können.
Haltbarkeitsdauer 365 Tage
Unser San-Daniele-Rohschinken DOP (g.U.) ist allergenfrei und glutenfrei, daher für Zöliakie-Betroffene geeignet.
Technische Daten
- Durchschnittliches Gewicht
- 11 kg
- Gewichtsschwankungen
- Das durchschnittliche Gewicht kann um 7% zunehmen oder abnehmen
- Reifung
- 16-18 Monate
- Konservierungsmethoden
- Die ganze Keule an einem kühlen Ort bei Temperaturen bis max. + 20 ° C lagern. Nach dem Öffnung den Schinken richtig abdecken und ihn bei einer Temperatur zwischen +1°C e +7°C aufbewahren
- Gluten
- Glutenfrei, für Zöliakie-Betroffene geeignet
- Allergene
- Allergenfrei
- Haltbarkeitsdauer
- 365 Tage
- MwSt
- inkl. 10%
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