Prosciutto di San Daniele AOP non désossé

Le Prosciutto San Daniele AOP entier non désossé est facilement reconnaissable grâce à la forme extérieure d'une guitare et à la présence du pied qui le caractérise. Le pied représente non seulement un hommage à l'élaboration du Prosciutto di San Daniele, mais il a aussi des raisons techniques. Au delà de maintenir l'intégrité de la cuisse, l'articulation facilite l'évacuation de l'humidité pendant la phase d'affinage.

Le Prosciutto San Daniele AOP entier non désossé peut être consommé après avoir éliminé la couenne, la panne et après l'avoir coupé en tranches. Il est idéal pour être tranché "à la griffe".

Nous avons prolongé la période d'affinage de ce produit jusqu'à au moins 16-18 mois, afin d'ajouter une touche supplémentaire donnée notamment par le temps et par une bonne maturation.

Durée de conservation 365 jours

Notre Prosciutto Crudo di San Daniele AOP ne contient pas d'allergènes et convient aux consommateurs souffrant de la maladie cœliaque car il est sans gluten.